Ananas confit miel-vanille et mascarpone

Publié le par doudoue73

 

Voici la recette surprise de ma réunion
Flexipan de Samedi.
J'ai trouver cette recette dans le livre
"Sur le feu"
Il n'y aura pas beaucoup de photo,
Je n'est pas eu le temps.

DSC09134

Pour 6 Verrines
Où 12 petites verrines


- 1 ananas frais
( j'ai pris une grande boîte au sirop)
- 2 c à s de miel
- 1 gousse de vanille
- 500g de mascarpone
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 sachets de sucre vanillé

Epluchez et taillez l'ananas en petits cubes.
Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 min,
puis ajoutez les morceaux d'ananas.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans la poêle.
Laissez confire à feu doux pendant 8 à 10 min,
en remuant de temps en temps (les cubes d'ananas doivent prendre
une couleur caramel).
Débarrassez et laissez refroidir.

DSC09133

Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre vanillé,
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez
la mascarpone et battez vigoureusement.

DSC09136

A l'aide d'une poche à douille munie d'une grosse douille unie,
garnissez et répartissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone
et répartir, au dessus l'ananas confits refroidis.

 

Publié dans Dessert

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Nat 03/11/2008 11:19

Du mascarpone, de l'ananas, Je suis sure que c'est très bon!!

MAMOUNE37 30/10/2008 12:20

ça a l'air délicieux, et pas trop compliqué, ce qui me convient tout à fait!!!!Merci ChristelleBises

sandrine 29/10/2008 14:25

Hum....est ce que ce aussi un new livre de flexipan???

tatagateaux 29/10/2008 08:38

bonjourest tu bien remise depuis samedi?c'est vrai ce n'ai pas toujours facile on a toujours peur de rater quelque chose tes petites surprises a l'ananas tu les a faites a ta reunion ou avant?profites bien de tes vacancesbisous a toi et a marie paulepatricia

BabyChocolate 28/10/2008 23:06

et bie ca doit etre elicieux dis moi? ta du en regalr plus d'un encoe une fois