Chantilly au chicorée et ses tuiles

Publié le par doudoue73

Bonsoir
Mes parents sont venus à la maison pour garder
mon fils Mathys parce que je travailler et que le papa n'était pas là
non plus.
c'est donc ma maman qui a fait à manger pour ce midi.
Une bonne langue de boeuf que j'adore.
Et elle a voulu se lancer dans les desserts.
Elle a trouver cette semaine sur le site La prochaine fois c'est chez moi


- 250 g de sucre
-75g de farine
-125g amandes effilées
-100g de beurre pommade
- 100g de jus d'orange (le fruit)
- 1 goutte extrait de vanille
- 500ml de crème fraîche
-5og de sucre glace
- 1 c à s de chicorée liquide (Leroux)

Préchauffez le four à 180°C
Préparez le beurre en pommade (laissé à t° ambiante)
Mélangez les ingrédients un à un dans l'ordre cité.
Déposez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé ou Silpat
des petites noix de pâte, espacées (car les tuiles s'étalent durant la cuisson)
Enfournez et cuire jusqu'à complète coloration.
Sortez les du four et laissez tiédir.


Mélangez la crème liquide avec le sucre glace et la chicorée liquide.
mettez la préparation dans l'émulsiphon ou le siphon.
Vous pouvez aussi faire la chantilly au batteur électrique.


Mettez la chantilly dans une verrines et ajoutez les tuiles.
A l'origine c'est un millefeuille de tuile.
Mais ma maman n'etait pas très satifaite de ses tuile alors elle a changer
la présentation.




Je vous met la vidéo de l'emission c'est bien la premiere fois que je fais ça.

Autrement
Maman ton dessert etait vraiment très bon je te félicite.
Surtous que tous a tous fait de A à Z.
Et ta langue un vrai régal.

Bonne semaine


Publié dans Crèmes & Mousses

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MAMOUNE37 26/10/2009 11:24


Bravo à ta maman, ça a l'air excellent
Bonne semaine
Bises


maman 19/10/2009 08:56


coucou
merci pour la recette je vient de regardez la vidéo j ai fait la méme choses ....
nous avont passée un bon w ken
bisous maman


domicuisine 19/10/2009 07:16


bravo à ta maman et grâce à elle je vais enfin ouvrir ma bouteille de chicorée loll
bizzz


mary 18/10/2009 22:20


Félicitations à ta maman !!!! Heureusement qu'elles sont encore les mamans
à bientôt