Mini Tartelettes aux escargots de bourgogne

Publié le par doudoue73

 Bonjour

Voici une recette que j'avais fais a Pâque

et que l'on m'a demander.

Bien sur il faut aimer les escargots de bourgogne.

C'est une recette du nouveau livre Demarle

" Nos régions sont belles"

 

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-1 pâte feuilletée

- 10g de beurre

- 30 escargots de Bourgogne cuisinés (en conserve ou bocal)

- 2 c à s de persil haché

- 2 petites gousses d’ail

- 2 petites échalotes

- 1 œuf

- 80g de crème fraîche liquide (8cl)

- sel, poivre


Préchauffez votre four à 180°C (th6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

 Piquez la pâte brisée, puis avec le découpoir 6 cm, détaillez 30 fond de pâte.

 Foncez-les dans les empreintes.

Dans une casserole, faite fondre le beurre puis revenir pendant 3 min les escargots avec le persil, l’ail et les échalotes ciselés.

Laissez refroidir.

Dans le cul de poule, battez l’œuf et la crème. Salez et poivrez.

Déposez un escargot ou deux dans chaque empreinte.

 

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Avec l’entonnoir automatique, versez le mélange crème/œuf dessus

 

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 et faite cuire environ 18 min

Dégustez chaud.

 

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Bonne journée

Cela me fais du bien de remettre des recettes sur le blog

j'espère continuer comme ça

@ Bientôt

Publié dans Amuse-bouche

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LN 10/06/2011 22:47


Lors de mon dernier atelier Demarle ( en tant qu'hotesse biensur!!) j'ai voulu proposer cette recette!! Grand bien m'en a pris! Ces tartelettes ont fait l'hunanimité!! et meme une copine qui n'aime
pas les "cagouilles" a tellement aime que le soir au repas nous en avons refait!! a essayer les yeux fermer!! Merci


sylvie despas 02/06/2010 20:57


Merci pour la recette des mini tartellettes aux escargots de bourgogne


chrys 01/06/2010 17:22


ça doit être bien bon, moi j'adore les escargots!!!!


MAMOUNE37 01/06/2010 16:04


Je suis contente que tu te remettes à ton blog.
Merci pour cette bonne recette, c'est très tentant, je vais essayer
Prends soin de ton dos
Bises