Boulettes avec des restes de gigot d'agneau
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Bonjour
Hier soir, comme il restait du gigot, j'ai naviguée sur le web à la recherche d'une recette
et j'ai trouvée cette sur le site Cuisine actuelle
j'ai donc réalisée des boulettes de viande.
Ingrédients pour 4 personnes
- environ 450 g de reste de gigot cuit
- Sel et poivre
- 2 œufs entiers battus
1 cuillère à café de curry (ou d'épice de votre choix)20 cl de crème liquide- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Herbes de Provence
Préparation
1 Mixez la viande. Ajoutez si besoin les herbes aromatiques et mixez de nouveau.
2 Ajoutez la chapelure (si ce n'est pas de l'agneau en croûte).
3 Battez les œufs et mélangez le tout avec du sel et du poivre.
4 Formez des boulettes et placez-les au réfrigérateur 20 minutes.
5 Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile à feu assez vif.
6 Disposez les boulettes et faites cuire sur toutes les faces en les retournant délicatement.
Pour ma part je n'ai pas fait la 7eme étape comme il me restait de la sauce, j'ai donc servie les boulettes avec des pâtes et la sauce miel, moutarde, curry.
Très bonne journée à vous
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