Meringues
Bonsoir
Après avoir fais mes choux à la crème hier.
comme il me rester des blancs d’œufs.
J'ai voulu essayer les meringue au Cook'in
- 200 g de sucre
- 100 g de blanc d'oeuf
Préchauffer le four Th3/100°C , poser la Silpat sur la plaque alu perforée
Verser 1/3 du sucre dans le bol Turbo 5 sec pour obtenir du sucre glace . Réserver.
Placer le fouet sur les lames.
Verser les blancs d’œufs dans le bol 5 min/Vit 5
Ajouter le reste du sucre semoule par le trou du couvercle
Ajouter le 1/3 de sucre glace 30 sec/Vit4
Dresser à la poche à douilles sur la Silpat
Enfourner 2h environ selon la taille
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