Quiche Tatin
Maintenant que j'ai ouvert un blog il faut que j'innove et surtout trouver des nouvelles recette pour ne pas trop copier sur les autre blog que je visite.
J'ai donc réaliser une recette de chez Demarle (Flexipan) qu'une collègue "Josiane " ma conseiller.
Pour 6 personnes
Préparation:30 min
Cuisson: 20 à 25 min
- 250 g de pommes de terre
- 12 fines tranches de lard fumé
- 100g de gruyère râpé
- 1 fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 150 g de crème raîche liquide (15 cl)
- sel / poivre
- 1 pâte feuilletée
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, salez et faite cuire les pommes de terre non épluchées à couvert.
Coupez les tranches de lard en 2 et chemisez (garnissez) le fond des moules avec les 2 morceaux. Chemisez le tour avec 1 tranche.
Répartissez le gruyères râpé.
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Répartissez-les dans le moules.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles puis placez les dans le moule
Dans un cul-de poule ou saladier, battez au fouet la crème liquide et les oeufs. Salez, poivrez.
Répartissez la crème sur les bûches.
Étalez la pâte feuilletée et avec un découpoir coupez le nombre de rond nécessaire ( pour moi j'en est besoin de 6 de 12 cm).
Disposez les sur le tous
Faite cuire au four 20 à 25 min
Servir chaud avec une petite salade
Peu servir de plat unique le soir ou d'une entrée chaud
