Salade de Gésiers
Hier soir j'ai fais une Salade de gésiers que j'innove au fur et a mesure.
Pour 2 à 3 personnes
- De salade
- 300g de gésiers de volailles
- 200g de lardons fumés
- 2 à 3 tomates
- 2 à 3 pommes de terre
Cuire les pommes de terre ( quand je n'est pas le temps je les cuits au micro-onde, un peu moins de 10 minutes, piquer avec une fourchette).
Faire revenir les gésiers et les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Dans une assiette préparez un nid de salade et mettez une tomate coupée en quartier dessus.
Une fois les pommes de terre cuites épluchez les et coupez les en rondelles encore chaudes que vous disposer sur la salade.
Quand les lardons et les gésiers sont bien dorés placez les sur le nid de salade.
Servez chaud avec un assaisonnement de votre choix.
Ma sauce c'est du vinaigre de vin rouge avec le la moutarde et de l'huile aux herbes de provence (quand j'achète des fêta je garde l'huile ou ils sont marinés pour faire mes sauces vinaigrettes.