Pâte Sablée
Ça y est je suis de retour après une petite semaine de non ordinateur.
Mais pas de cuisine.
Ma maman était à la maison toute la semaine dernière.
Pour m'aider un peu dans mes taches ménagères je suis en arrêt
depuis maintenant 2 mois. Un mal de dos;
Et nous en avons profiter pour cuisiner.
Là je vous donne la recette de base de la pâte sablée pour faire
avec le tartelette aux praline et chocolat si dessous.
J'ai pris cette sur mon Livre " Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine. "
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincé de sel
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la matière grasse en petits morceaux et l'écraser dans la farine avec la fourchette.
Sablez le mélange, c'est à dire le faire passer entre les deux paumes des mains pour le réduire à
l'aspect de sable fin.
Quand le mélange est sableux, faire une fontaine et y mettre le jaune d'oeuf.
L'incorporez progressivement en formant une boule.
Travaillez rapidement la pâte en la pétrissant à la main pour la rendre homogène.
Laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.